Mejores Hornos a Vapor – Comparativa y Guía

Un horno es un producto indispensable para nuestra cocina, pues nos permite hacer infinidad de recetas, dando a la comida un sabor y textura sensacional. Además, existen modelos que nos permiten cocinar al vapor como si de una vaporera se tratase. Es por eso que en este artículo te mostraremos una comparativa de los mejores hornos a vapor del mercado, con precio adaptados a tu presupuesto.

Factores a tener en cuenta antes de comprar un horno a vapor

• Modos de cocción: La cocción a vapor es solo una de las tantas funciones que nos ofrecen estos productos. Mientras más modos de cocción tenga, podrás hacer más recetas.
• Capacidad: Un horno a vapor grande nos permite cocinar todo tipo de alimentos, pero también es importante que las dimensiones del horno se adapten a las necesidades del usuario, por lo que un modelo compacto no deja de ser una buena opción.
• Eficiencia energética: Es un factor que no incluye directamente en la calidad de cocción, pero sí en nuestra factura de luz.
• Materiales de fabricación: El horno a vapor debe estar fabricado con materiales resistentes al calor, golpes y rayaduras, además de ser fácil de limpiar. Así se conservará intacto por más tiempo.
• Diseño: Un horno con diseño moderno lucirá mejor en nuestra cocina, pero además debe tener un panel de control fácil de usar y de entender, para poder sacarle más provecho sin tantas complicaciones.
• Tipo de montaje: Es importante tener en cuenta este factor antes de hacer la compra, si buscas un horno a vapor empotrable o de sobremesa.
• Temperatura: No todos los hornos funcionan con el mismo rango de temperatura, por lo que se recomienda tener en cuenta esta característica, más aún si piensas hacer recetas más variadas.
• Funciones adicionales: Esto engloba todas aquellas funciones que mejoran la experiencia de usuario, como el modo de autolimpieza, sistemas de seguridad, apagado automático, etc.

Comparativa de los 10 mejores hornos a vapor del mercado

La lo largo de esta comparativa encontrarás hornos a vapor con características variadas, que destacan por tener calidad, diseño novedoso, ideales para uso profesional, con un precio accesible y otras más, así que se recomienda analizar cada modelo antes de hacer una elección.

Hoover H-OVEN 300 – Horno a vapor inteligente

Iniciamos este ranking con uno de los hornos a vapor mejor valorados en Amazon, y esto se debe a que tiene un excelente funcionamiento, acompañado de un diseño moderno y más funciones que otros modelos, así que es una opción recomendada para aquellas personas que busquen un producto con las más recientes innovaciones tecnológicas, ya que cuenta con conexión wifi y puedes configurarlo desde una app para móvil.

Horno empotrado de gran capacidad

A simple vista nos damos cuenta de que el Hoover H-OVEN 300 es un producto de buena calidad, pues tiene un frente exterior fabricado en acero inoxidable, cuyo acabado cepillado le da un toque diferencial frente a otros modelos de la competencia. Pose un panel de control con mandos giratorios, donde puedes elegir el modo y tiempo de cocción, y a esto le sumamos una pantalla con tecnología LCD donde vemos el temporizador y otras funciones. Además, cuenta con un sistema de ventilación que garantiza su óptimo funcionamiento, una puerta de cristal doble con buen aislamiento térmico, por lo que es un horno empotrable más seguro que otros modelos.

Función Hudroeasyclean

La cocción de vapor es una de las novedades de este producto, ya que nos permite hacer recetas más saludable y con un mínimo esfuerzo. Solo debemos configurar el modo de cocción a vapor y establecer el temporizador. Tiene un compartimiento de agua con una capacidad de 300 ml, y si bien no es tanto como otros modelos, es justo lo que necesitamos para hacer cualquier receta, solo que debemos garantizar que el contenedor de agua esté lleno antes de cocinar.  Otra función interesante es la tecnología Hidroeasyclean, un sistema de limpieza automática que utiliza el vapor agua con una ráfaga de aire caliente para eliminar los depósitos de grasa en su interior. Con tan solo esperar 30 minutos y luego pasar un pañuelo húmedo, el Hoover H-OVEN 300 quedará completamente limpio.

Horno inteligente

A pesar de tener un precio más accesible que otros modelos, el Hoover H-OVEN 300 es un horno que puede satisfacer las necesidades de cualquier tipo de usuario. Este producto puede vincularse con tu teléfono a través de una conexión wifi, y mediante una aplicación desarrollada por los fabricantes, podemos ver y regular la temperatura, temporizador y modo de cocción. La app nos ofrece un catálogo con muchas recetas fáciles de hacer y se pueden programar de forma automática en el horno, y tiene un manual con varios consejos para hacer el mantenimiento adecuadamente.

AEG BPE842720M– Horno a vapor con función pirolítica

Limpiar un horno es una tarea tediosa que puede tomar horas, por lo que es necesario comprar productos especiales para eliminar la grasa sin maltratar su superficie. Por suerte, existen alternativas como el AEG BSE577121M, un horno a vapor con un sistema de limpieza pirolítica. Además, tiene otras características que lo convierte en una opción de compra bastante interesante.

Pantalla Táctil

Al igual que el modelo anterior, la AEG BSE577121M incorpora varias tecnologías que mejoran considerablemente su uso, siendo una de ellas la pantalla LCD con botones táctiles que incorpora en la parte frontal, desde la cual podemos elegir el modo de cocción, y a través de las perillas giratorias regulamos el temporizador y la temperatura. Otra de las novedades de este producto es su puerta aislante de 3 cristales, la cual se mantiene fría al tacto mientras el horno esté en funcionamiento. Tiene un acabado que combina el acero inoxidable con elementos plásticos resistentes al calor y descaste, con tecnología antihuellas para que nuestras manos no queden marcadas al usar el horno, así que no hace falta limpiarlo diariamente para que luzca como nuevo.

9 Funciones + vapor

Este horno cuenta con más funciones que otros modelos en el mercado, además de cocinar casi cualquier tipo de comida al vapor, brinda hasta 9 modos distintos de cocción, entre los cuales destaca la función de descongelación, cocción sin extracción de humedad, calentado, modo turbo, cocción lenta, grill, horno por convección (función similar a las freidoras de aire), y demás opciones que nos puede ofrecer. Cabe destacar que el AEG BSE577121M cuenta con 3 niveles de vapor, ampliando el catálogo de recetas. Incluye una sonda térmica que nos permite medirla temperatura de los alimentos.

Limpieza pirolítica

Una de las cualidades más llamativas del horno a vapor AEG BSE577121M es la función pirolítica, la cual consiste en incrementar la temperatura del horno a niveles extremos, al punto de carbonizar por completo todo tipo de residuo, migas y grasa, manteniendo intactas las bandejas y rejillas. Una vez haya terminado esta función, debes pasar una servilleta para sacar las cenizas. Cabe aclarar que esta función no aumenta considerablemente el consumo energético del horno. La cavidad interior con capacidad de 72 litros está hecha con materiales altamente resistentes, cuyo diseño aísla y disipa el calor para evitar que este deteriore los componentes electrónicos.

SIEMENS HS636GDS2 – El mejor horno a vapor

El horno a vapor SIEMENS HS636GDS2 es un producto dedicado a los usuarios más exigentes, cada detalle está finamente pensado para ofrecer una calidad de cocción de nivel profesional, por lo que es una opción recomendada para chef y amantes de la cocina. Además, tiene un diseño minimalista, incorpora una pantalla táctil y otras tecnologías que nos permiten acceder a todas sus funciones de forma sencilla e intuitiva, convirtiéndose en uno de los hornos a vapor mejor valorados actualmente.

Tecnología CoolControl Plus

El horno Siemens HS636GDS2 posee una pantalla táctil con tecnología TFT, la cual mejora la calidad de imagen de los paneles LCD convencionales, ofreciendo imágenes a coloridas y nítidas, en donde podrás acceder a cada modo de cocción, establecer el temporizador y controlar la temperatura. Bajo el panel táctil se encuentra un botón giratorio que nos permite regular la temperatura de forma más precisa. Además, cuenta con funciones inteligentes que nos permiten preparar ciertas recetas con un mínimo de esfuerzo, incluso si la comida está congelada.

Horno a vapor 4D

Ahora bien, una de las principales razones por las que el horno Siemens HS636GDS2 es un producto de alta gama es por su calidad de cocción, pues integra hasta 13 modos diferentes de cocción, con los que podremos hacer casi cualquier receta. Una de las funciones más notables es la PerfectCooking 4D, que consta de un sistema de recirculación de aire en 4 direcciones diferentes, manteniendo una distribución uniforme del calor en cada nivel. Esto nos permite hornear varios platillos a la vez con resultados garantizados, por lo que es la mejor solución para cocinar para varios invitados. Incluye un depósito de agua con capacidad de 1 litro, que bastará para preparar varias recetas por cada recarga.

Acabados de alta gama

Este producto está fabricado con materiales resistentes, diseñados especialmente para perdurar en el tiempo, con paneles de vidrio templado y elementos de acero inoxidable con sistema antihuellas, así que su limpieza no representa un problema. La puerta posee un mecanismo de amortiguación que da una apertura suave y ligera, además de contar con un cierre hermético, con doble vidrio para mantener el exterior frío al tacto. Incluye una bandeja perforada, ideal para cocinar al vapor, y una sonda térmica con 3 puntos de medición.

AEG BSE782320M – El horno a vapor con más modos de cocción

Si te gusta probar recetas nuevas cada día y buscas un horno a vapor que ofrezca múltiples funciones, te recomendamos el AEG BSE782320M, ya que cuenta con nada menos que 20 modos de cocción, cada uno le da una textura y sabor totalmente diferente a la comida. Además, como otros hornos a vapor de alta gama, posee varias características que mejoran su ergonomía y durabilidad, las cuales explicaremos detalladamente.

Steamboost y 20 modos de cocción

La principal razón para comprar este horno a vapor es por su versatilidad, ya que tiene 20 funciones diferentes. Destaca el modo de cocción al vacío, que logra una distribución del calor más uniforme, siendo recomendable para piezas de carne de gran tamaño. Una de las funciones más llamativas de este modelo es el modo Steamboost, que nos permite cocinar al vapor en 3 niveles diferentes para darle distintos acabados a la comida, conservando el sabor de los alimentos. Con el horno AEG BSE782320M también podemos descongelar, leudar masas, deshidratar alimentos, cocinar al grill, hornear por convección, asar y usar la cocción tradicional.

Puedes controlarlo desde tu Smartphone

El panel de control de este modelo incorpora una pantalla LCD con botones táctiles y un mando giratorio donde elegimos el modo de cocción, además que nos permite acceder a muchas recetas con solo pisar un botón, y el horno establecerá el modo de cocción, temperatura y temporizador de forma automática. De este modo, podemos cocinar una gran variedad de platillos sin necesidad de ser unos expertos en la cocina, con una dieta más variada y saludable.

Fácil limpieza

Si bien no cuenta con función pirolítica, puedes limpiar el interior con una esponja y jabón, ya que es de acero inoxidable, resistente a rayaduras y a productos de limpieza. El interior del horno es hasta un 20% más espacioso que otros modelos de mismas dimensiones, con bandejas XXL que nos permitirán cocinar para muchos invitados. La puerta integra un sistema de cierre hermético y apertura suave, por lo que es fácil de manipular y no requiere de casi esfuerzo.

Klarstein MasterFresh – Horno a vapor de sobremesa

Continuamos con un horno a vapor que, a diferencia de los mostrados anteriormente, no está diseñado para ser empotrado, sino que es un horno de sobremesa, con un tamaño más reducido, pero su fácil instalación y precio más accesible lo convierte en una opción llamativa para muchas personas, siendo de los hornos a vapor de este tipo con mejor valoración en Amazon. Por tanto, el Klarstein MasterFresh es para muchos una compra garantizada.

Ideal para cocer alimentos al vapor

A pesar de ser más económico que otros hornos a vapor mostrados en este top, el Klarstein MasterFresh cuenta con múltiples funciones que nos permitirán hacer casi cualquier receta. Con sus 9 modos de cocción podemos asar, hornear, deshidratar, tostar, y cocinar al grill. Incorpora un compartimiento de agua de 1,4 litros, una capacidad incluso superior a otros hornos de vapor más. Esto da como resultado una calidad de cocción similar a una vaporera, así que es una excelente alternativa para hacer arroz vaporizado o cocinar vegetales. Tiene una potencia de 1900 W, menos que otros modelos, pero al ser más pequeño se calienta en menos tiempo, con una temperatura máxima de 230º C.

Panel de control SensceControl

El horno Klarstein MasterFresh tiene un diseño moderno y minimalista, con un frontal fabricado en cristal templado de color negro. A lo largo del panel de control se encuentra varios botones táctiles con sistema de retroiluminación, así que podremos acceder a todas las funciones aunque la cocina no esté bien iluminada. En el medio se encuentra una pantalla LCD que muestra detalladamente el rendimiento del horno (temperatura, modo de cocción y el temporizador). Se puede configurar para mostrar la temperatura en ºC o ºF, siendo uno de los hornos a vapor con más opciones de personalización.

Tamaño compacto

A pesar de ser un horno relativamente pequeño, tiene un mejor aprovechamiento del espacio, cuya cavidad interna tiene una capacidad de 24 litros. Si bien no es la mejor opción para hornear un pavo o una paleta de cerdo entera, es más que suficiente para personas solteras, parejas o roomies. Está hecho con materiales aislantes, por lo que su cubierta externa no se calienta tanto, además que el mango del horno tiene un recubrimiento especial que lo mantiene frío al tacto en todo momento. Con la compra de este producto viene de obsequio un guante de cocina.

Cecotec Bake&Steam – Horno a vapor 3 en 1

Si bien hemos mostrado varios hornos multifuncionales a lo largo de este top, el Cecotec Bake&Steam es uno de los pocos modelos que nos permite hacer pollo a la brasa, carnes y pinchos con resultados estupendos, ya que tiene un rustidor giratorio, además de otras funciones con las que haremos múltiples recetas. Tiene gran capacidad, pese a ser un horno de sobremesa, así que es una buena opción para cocinar para familias numerosas.

Horno 3 en 1

Como ya mencionamos, este horno funciona con un rustidor con sistema de rotación 360º, ideal para hacer pollo a la brasa, conservando todos sus aromas y sabores. Además, el Cecotec Bake&Steam es un horno 3 en 1, ya que funciona como un horno eléctrico convencional, vaporera y freidora de aire a la vez, por lo que estamos hablando de 3 electrodomésticos en un solo producto. A esto debemos sumarle sus 7 modos de cocción, así que puedes cocinar los mismos alimentos, pero con texturas y sabores diferentes. El depósito de agua tiene una capacidad de 1,4 litros, e incorpora un sensor que detecta la cantidad de agua restante, deteniendo el funcionamiento del horno y dando una señal de aviso cuando este se queda sin agua.

Sistema de autolimpieza con vapor

El horno a vapor de Cecotec se caracteriza por ofrecer funciones que mejoran la calidad de cocción y la experiencia de usuario, siendo una de las más llamativas el modo de autolimpieza, que se aprovecha del generador de vapor para derretir toda la grasa pegada. Puedes dejar todos los accesorios dentro del horno (rejillas, bandejas y el rustidor) para limpiarlos fácilmente. Luego se puede retirar toda la suciedad con un pañuelo húmedo, servilleta o una esponja suave y jabón para dejar reluciente el interior del horno.

Diseño simple pero funcional

Este producto no cuenta con las más grandes innovaciones tecnológicas, pero eso no quiere decir que sea menos funcional que otros modelos, al contrario, pues presenta un panel de control más simple, con un botón giratorio con el que podremos acceder a varias funciones, además de una pantalla LCD y el botón de encendido, todo en un panel de control minimalista y elegante. Tiene una cubierta externa de aluminio pintado de color negro mate y una puerta de doble cristal que conserva la temperatura interior del horno por más tiempo. Es importante añadir que el compartimiento interior de este horno no está fabricado con materiales 100% anticorrosivos, por lo que es necesario secar bien el horno después de usar la cocción a vapor.

Ardes MIST 400 – El horno a vapor con seguridad infantil

Cuando tenemos niños en casa, es más complicado que la cocina sea un espacio seguro, por lo que la mejor opción es comprar productos con sistemas de seguridad infantil. En este sentido, si buscas un horno a vapor que garantice la seguridad y el bienestar de los pequeños de la casa, lo mejor es optar por el Ardes MIST 400, pues cuenta con los varios sistemas de seguridad que explicaremos a continuación.

Sistema de seguridad infantil

Una de las razones por la que cada vez más usuario prefieren este producto es por sus sistemas de seguridad. Básicamente consta de un botón que bloquea por completo todas las funciones del horno a vapor, incluso si este esté encendido y conectado a la corriente, además de bloquear la puerta de doble vidrio. Si bien tiene un funcionamiento sencillo, es bastante útil para evitar que niños pequeños manipulen accidentalmente el horno. Adicionalmente, cuenta con un sistema de apagado automático en caso de que el horno esté trabajando con cocción a vapor y se quede sin agua, de este modo, se garantiza su buen funcionamiento.

Hasta 48 programas de cocción

El Ardes MIST 400 posee 7 modos de cocción: cocción a vapor, horneado convencional, freidora de aire, horneado por convección, deshidratador, cocción lenta y yogurtera. Esta amplia variedad de funciones se debe principalmente a su temperatura regulable, que va desde 30º hasta 230º C, una característica que no suelen tener otros hornos a vapor. Pero aún hay más, y es que este modelo funciona con hasta 48 programas de cocción automáticos, y solo basta elegir el tipo de comida que deseas preparar y el Ardes MIST 400 establecerá todos los parámetros adecuados para iniciar la cocción.

Panel táctil con diseño moderno

Este modelo tiene un diseño bien diferenciado, con formas más geométricas y simples que le dan una estética minimalista. La puerta de cristal templado tiene un mango de acero inoxidable de gran tamaño, el cual  no proporciona el agarre ergonómico que tienen otros modelos, pero al mantenerse frío al tacto se puede manipular con total seguridad, si riesgo a quemaduras. El panel de control es de gran tamaño, abarcando toda la parte superior del frontal, con varios botones táctiles que resaltan sutilmente del panel color negro mate. La cabina interior es de acero inoxidable, fácil de limpiar y resistente a la corrosión.

Electrolux EOB3434FOX – Horno a vapor con diseño clásico

Las pantallas táctiles y las funciones inteligentes se han incorporado cada vez más en los electrodomésticos y equipos de cocina. Ni embargo, hay quienes prefieren los botones físicos, con un diseño más sencillo, pero que garantice una calidad de cocción óptima. Si ese es tu caso, lo mejor es comprar el Electrolux EOB3434FOX, un horno a vapor con un diseño cásico, pero ideal para preparar todo tipo de recetas.

Función PlusSteam

Al igual que otros hornos a vapor, este modelo integra una serie de funciones que las que podremos hornear, bien sea con un toque crujiente o que la comida quede más jugosa, cocinar al vapor, etc. Sin embargo, el Electrolux EOB3434FOX va un paso más allá, ya que cuenta con función PlusSteam, que combina los beneficios de la cocina al vapor con el horneado convencional. Con esta función, nuestras comidas conservarán sus aromas y sabores, además que quedarán más doradas y brillantes. También cuenta con función UltraFanPlus, la cual implementa un sistema de recirculación de aire para garantizar una cocción uniforme

Acabado Inox

Si bien hemos mencionado que este modelo se caracteriza por tener diseño “convencional” no deja de tener un diseño premium, pues estamos hablando de un horno empotrado, cuyo revestimiento esmaltado tiene un acabado mate y tecnología INOX, la cual evita que nuestras manos manchen su superficie. Esto reduce notablemente los tiempos de limpieza, además que nos permite manipularlo con más confianza. Adicionalmente, su panel de control con botones físicos y giratorios, una novedad para esta época, la cual no deja de ser práctica y funcional. También posee una pequeña pantalla LCD que nos ayuda a configurar el modo de cocción y programar el temporizador.

Gran capacidad, poco peso

El Electrolux EOB3434FOX es un horno con una capacidad de 72 litros, pero está fabricado con ciertos materiales que reducen considerablemente su peso, haciendo que sea hasta un 25% más ligero que otros hornos de mismas dimensiones. Puede que esta característica no sea un factor determinante en cuanto a la calidad de cocción o funcionalidad del producto, pero facilita su montaje e instalación, algo que muchos usuarios agradecen. La cabina interior tiene 4 niveles con carriles telescópicos, una característica que facilita el desplazamiento de las bandejas, por lo cual es un producto más seguro y fácil de usar que otros modelos.

Caso Steam Chef 3066 – Horno a vapor compacto

Este modelo tiene un diseño poco convencional, ya que posee un frontal más parecido a un microondas que un horno convencional. Este producto se ha convertido en la solución perfecta para aquellas personas que quieren preparar alimentos horneados y al vapor, pero disponen de poco espacio en su cocina.

Panel de control integrado en la puerta

El apartado estético es de las características más notables de este modelo. Mientras que otros hornos tienen el panel de control en la parte superior, el Caso Steam Chef 3066 posee un panel táctil integrado en la puerta, pareciéndose más a un microondas, por lo que tiene un mejor aprovechamiento del espacio y pasa desapercibido en la cocina. Cabe destacar que los botones cuentan con retroiluminación LED, con el que podremos visualizar claramente todas sus funciones en ambientes menos iluminados. También tiene una pantalla LCD que nos muestra la temperatura y el tiempo de cocción. La puerta tiene doble cristal, con un mejor aislamiento térmico para no perjudicar el funcionamiento del panel táctil, y tiene un sistema de bloqueo de seguridad.

11 programas de cocción

Pese a ser un horno pequeño, el Caso Steam Chef 3066 cuenta con tantas funciones como otros modelos, incluso, desde el panel táctil podremos acceder a cada programa de cocción con tan solo presionar un botón. Su fácil funcionamiento lo convierte en una excelente opción para personas con poca experiencia en la cocina, pero quieran preparar recetas deliciosas. El compartimiento interior tiene varias aberturas por donde pasa el vapor de agua, además de incorporar un pequeño ventilador que, a través de un sistema de circulación de aire caliente, le da un acabado más crocante a la comida. No obstante, la cocción por convección no ofrece tan buenos resultados como otros modelos o freidoras de aire.

Tanque de agua de gran capacidad

Si bien los modos de cocción nos dan un resultado aceptable para uso doméstico, este producto destaca principalmente por la cocción a vapor, ya que funciona con 3 niveles diferentes (5 °C, 80 °C y 115 °C), y cada uno es ideal para preparar cierto tipo de alimentos. Además, tiene un tanque de agua extraíble con una capacidad de 1,2 litros, la cual nos permite cocinar varias veces por cada recarga, y gracias al tamaño reducido de la cabina interior, el flujo de vapor es más alto, dando mejores resultados que otros hornos multifuncionales.

Balay 3CH5656A0 – Horno a vapor y microondas

Finalizamos esta comparativa con un modelo que, además de ser un horno a vapor, también funciona como microondas, convirtiéndose en uno de los productos más versátiles de esta lista, hace las funciones de 3 electrodomésticos diferentes. El Balay 3CH5656A0 es un horno empotrado con un tamaño más reducido para adaptarse bien en cocinas pequeñas.

Horno 3 en 1

El horno Balay 3CH5656A0 funciona como 3 electrodomésticos totalmente diferentes: horno eléctrico, vaporera y microondas, siendo esta última función una novedad dentro de estos productos, ya que nos permite calentar todo tipo de alimentos en tan solo unos segundos. Tiene una cavidad interior con capacidad de 36 litros, y si bien no es tan grande como otros modelos, es lo suficientemente espaciosa para poder cocinar casi cualquier receta, por ejemplo, puedes hornear una gallina o un pavo con total comodidad. La función a vapor nos permite hacer recetas más saludables. Incluso, puedes combinar varios modos de cocción a la vez para dar potenciar el sabor y aromas de la comida.

3 colores diferentes

Este modelo tiene un diseño sobrio pero elegante, con una cubierta cristal cuyo acabado especial evita que restos de comida se peguen, aunque las huellas de nuestras manos quedan marcadas en su superficie. Viene en 3 colores diferentes: blanco, gris antracita y negro, así que puedes elegir el que prefieras para que combine bien con la decoración de la cocina. La puerta es de un cristal resistente a golpes y al calor, y si bien no es fría al tacto como otros modelos, nos permite ver con claridad lo que estamos horneando.

Controles mecánicos

Este horno posee un panel de control con un diseño simple, pero que ofrece muchas funciones. En la parte frontal se encuentra una pantalla LCD con botones táctiles e indicadores LED, con los cuales podemos ver detalladamente el estado de funcionamiento del horno. A cada lado del panel central se encuentran mandos giratorios, uno sirve para regular en nivel de temperatura y el tiempo de cocción, mientras que el otro nos permite elegir el modo de cocción. Además, el Balay 3CH5656A0 cuenta con la tecnología AutoChef, un programa de cocción automática con 30 recetas diferentes.

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Guía del Comprador

Los hornos a vapor son productos excelentes, pues con ellos podemos preparar comida más saludable, en mayores raciones, y sin necesidad de tener una vaporera en la cocina. No obstante, la cocción a vapor no es la única función que tienen estos productos, y es necesario evaluar ciertos aspectos si queremos garantizar nuestra compra. Por ello, a continuación te explicaremos algunas funciones y características de estos productos, y qué factores deberás tener en cuenta para elegir un horno a vapor según tus necesidades.

Tipo de montaje

Inicialmente, uno de los aspectos a considerar a la hora de comprar un horno es tu tipo de montaje. Actualmente existen dos tipos de hornos: empotrados y de sobremesa. Los hornos empotrados son ideales si quieres redecorar tu cocina, suelen tener más capacidad, por lo que son la mejor opción para cocinar para muchas personas. No obstante, es necesario elegir el horno con las dimensiones exactas para el espacio donde se va a instalar. Su montaje es sencillo, pero los hornos más pesados deben tener un soporte resistente y se recomienda estar con un ayudante.

Por otra parte, los hornos de sobremesa son más prácticos y aptos para cualquier tipo de cocina, pues solo basta con ponerlos sobre un mesón y conectarlo a la corriente. No es recomendable empotrar hornos de sobremesa, no solo porque no tienen el diseño necesario para su montaje, sino que funcionan con un sistema de ventilación en el cual debe estar en un espacio abierto y bien ventilado. Suelen ser más pequeños,  con menos capacidad, pero son una solución para cocinas con poco espacio.

Modos de cocción

Como mencionamos anteriormente, estos productos no solo hornean y cocinan al vapor, también incluyen una amplia variedad de modos de cocción, permitiéndote preparar de diferentes maneras la misma comida, por lo que también son conocidos como hornos multifunción. Sabiendo esto, algunos  modos de cocción que ofrecen estos productos son los siguientes.

• Cocción a vapor: Es la función principal de estos productos. La comida vaporizada es más saludable, pues conserva mejor sus nutrientes.
• Horno convencional: También nos permite hornear de la forma clásica, de modo que podemos hacer infinidad de recetas.
• Cocción por convección: Con la ayuda de un ventilador incorporado en la cabina interior, se genera un flujo de aire intenso que, combinado con las altas temperaturas del horno, hace que la comida tenga un sabor y apariencia similar a las frituras, por lo que esta tecnología también es conocida como freidora de aire.
• Rustidor: Algunos modelos funcionan con un rustidor giratorio, el cual nos permite hacer comida a la brasa.
• Grill: El gratinador consta de una resistencia en la parte superior del horno. La alta temperatura genera una corteza sobre la comida, realzando su sabor.
• Hornear con humedad: Cada marca usa esta función con un nombre diferente, pero el principio es el mismo. A diferencia de la cocción al vapor, este de horneado utiliza un flujo de vapor más bajo, el cual hace que la comida quede más jugosa y apetecible.
• Descongelar: Una función realmente útil, que nos ayudará a cocinar en menos tiempo.
• Microondas: Calienta la comida en pocos segundos.
• Calentar: Algunos hornos a vapor que no tienen microondas calientan platos a la temperatura adecuada.
• Yogurtera: El horno se mantiene a la temperatura exacta y la cantidad de tiempo necesaria para hacer yogurt.
• Cocción lenta: El horno puede funcionar por varias horas a una temperatura relativamente baja.
• Cocción automática: Algunos modelos nos permiten especificar el alimento o receta que queremos preparar, establecer el peso y pisar el botón de inicio. La temperatura, modo de cocción y temporizador se ajustarán automáticamente.

Existen modelos con más funciones y formas de cocción, así que es necesario leer las especificaciones de cada una y así hacer la mejor elección.

Temperatura

Generalmente, los hornos a vapor funcionan bajo los mismos rangos de temperatura, cuya cocción convencional alcanza los 230º C, mientras que la cocción a vapor tiene un máximo de 115º C (la temperatura máxima recomendada para cocinar al vapor). Sin embargo, el nivel mínimo de temperatura puede variar en algunos modelos, ideal para el modo de cocción lenta, hacer yogurt y otras recetas.

Capacidad

Los hornos a vapor pueden venir en distintos tamaños, con una capacidad que varía de 25 a 70 L. Es importante tener en cuenta esta característica, más aún si buscamos un horno compacto o un modelo que nos permita cocinar para muchos comensales. Un horno de 35 litros tiene las medidas justas para preparar un pavo, pero si queremos hornear una paleta de cerdo entera, lo mejor es elegir un modelo con una capacidad superior a los 70 litros.

Por otra parte, es necesario tener en cuenta la capacidad del depósito de agua, de este modo, podremos usar la cocción a vapor con más frecuencia, sin tener que llenar el tanque de agua diariamente. En este sentido, si piensas cocinar al vapor varias veces a la semana, lo mejor es optar por un modelo cuyo depósito de agua sea de 1,2 litros o más.

Potencia

La potencia incide directamente en la calidad de cocción, sobre todo en hornos de mayor tamaño, pues el tiempo de precalentado es menor. Los hornos de uso doméstico tienen una potencia que varía de 1200 a 2200 W.

Materiales de fabricación

Los hornos a vapor deben estar fabricados con materiales de buena calidad, que resistan altas temperaturas, sean de fácil limpieza y mayor resistencia al desgaste. Los modelos con una cubierta externa de acero inoxidable son una mejor opción, pues es un material que tiene todas las bondades que mencionamos anteriormente. Por otra parte, algunos hornos a vapor más económicos tienen una cubierta esmaltada que, si bien es fácil de limpiar y puede venir en distintos colores, se va deteriorando con el paso de los años si no se le da el cuidado correspondiente.

Panel de control

El panel de control nos permite acceder a todas las funciones del horno a vapor, así que es necesario que tenga un funcionamiento sencillo, para que cualquier usuario pueda manipularlo sin problemas. Los paneles táctiles son cada vez más implementados en estos productos, por ofrecer un diseño moderno y acceso directo a todas las funciones, pero es necesario que el horno cuente con un buen aislante térmico para garantizar su buen funcionamiento. Sin embargo, los botones mecánicos y mandos giratorios siguen siendo preferidas por algunos usuarios, pues resultan más prácticos, duraderos y dan un diseño clásico al horno.

Conectividad

Algunos hornos a vapor de alta gama cuentan con conexión Wi-Fi, de modo que podremos vincularlo con nuestro móvil o el asistente virtual de la casa. Si bien es una función menos frecuente en estos productos, realmente aporta una mejor experiencia al usuario, pues nos permite visualizar el funcionamiento del horno en tiempo real y configurarlo desde nuestro móvil.

Limpieza

Para que el horno a vapor se mantenga en óptimas condiciones, es indispensable darle el mantenimiento adecuado. Debemos evitar que se acumule grasa y comida en el interior de la cabina, una tarea que suele ser laboriosa y molesta. Por suerte, muchos hornos a vapor cuentan con un modo de limpieza automática. Actualmente, los modos de autolimpieza más recomendados son:

• Limpieza a vapor: Básicamente utiliza el vapor de agua a altas temperaturas para derretir por completo la grasa presente en las paredes de la cabina y las bandejas. Lo bueno de esta tecnología es que tiene menos consumo energético que otros modos de autolimpieza.
• Limpieza pirolítica: Este sistema se basa en incrementar la temperatura del horno a 500º C. De este modo, cualquier resto de comida, grasa o suciedad presente en su interior se carbonizará, es decir, quedará hecho cenizas, y solo debes retirarla con la ayuda de un pañuelo seco. Metodología de pruebas

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Metodología de Pruebas

A continuación te explicaremos brevemente las pruebas realizadas en los hornos a vapor que hemos seleccionado para este top, eligiendo modelos variados, en distintos rangos de precio, con fin de que estos se puedan adaptar al presupuesto de cada tipo de usuario.

Funcionamiento

Características como potencia, temperatura y modos de cocción se tuvieron en cuenta al momento de evaluar la calidad de los hornos a vapor, por lo que se hizo una previa selección, escogiendo aquellos modelos que cuenten con más de 4 modos de cocción, además de incorporar programas de cocción automática. Posteriormente, se llevó a cabo el proceso de pruebas, preparando las mismas recetas en cada modelo. Se eligieron aquellos hornos que cuyos modos de cocción automáticos dieron mejores resultados, cuyas comidas conservan mejor el sabor y los aromas.

Capacidad

Se tuvo en cuenta las necesidades de cada tipo de usuario, así que fueron elegidos hornos a vapor con distinta capacidad, incluso, algunos modelos tienen dimensiones similares al de un microondas. No obstante, se aclaró en la descripción de cada producto los pros y contras que da un horno de mayor o menor capacidad. Por otra parte, se tuvo preferencia por aquellos modelos que tengan un depósito de agua más grande, con ciertas excepciones.

Eficiencia energética

Solo fueron seleccionados hornos a vapor con una clase de eficiencia energética A y A+, por lo que son productos que no afectan considerablemente el consumo eléctrico mensual.

Diseño

El apartado estético es un factor que es percibido de forma subjetiva, por lo que se hizo más énfasis en los materiales de fabricación, que sean duraderos y de fácil limpieza. También se tuvo en cuenta la ergonomía del producto, cuya puerta sea fácil de manipular y segura, preferiblemente que el mango sea frío al tacto. El panel de control fue otro punto clave a la hora de elegir los productos mostrados en esta comparativa, pues tienen que ser  intuitivos y fácil de usar.

Precio

Finalmente, se eligieron hornos a vapor en distintos rangos de precio, pero garantizando que cuenten con una buena calidad de cocción, indiferentemente de la gama del producto.

Preguntas Frecuentes