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🌿 SICHUAN PIMIENTA: La pimienta de Szechuan es una especia con un distintivo aroma a limón y no tiene la nitidez de la pimienta negra o el chile, pero ofrece una experiencia de sabor real. La pimienta de Sichuan en realidad no es una pimienta, sino una cáscara hecha con las semillas de un arbusto de cítricos que proviene de la provincia china de Sichuan.
🌱 100% NATURAL: Nuestros granos de pimienta de Szechuan están libres de aditivos, conservantes o saborizantes, un producto 100% natural. Los granos de pimienta son de calidad alimentaria cruda.
👩🌾👨🌾 CALIDAD EN TODA LA CADENA DE VALOR: Nuestros granos de pimienta de Szechuan se recolectan cuidadosamente. Luego se empaquetan cuidadosamente a mano. El proceso de producción está sujeto a constantes controles de calidad.
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✅ PIMIENTA ROJA DE SICHUAN - Embárcate en un viaje culinario con nuestro grano de pimienta roja de Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), una pimienta rara y distintiva cultivada en el suroeste de China. Ofreciendo una explosión excepcional de sabores frescos, potentes, exóticos y muy aromáticos, esta baya exuda tentadores toques de lima y cítricos.
✅ UNA PIMIENTO SINGULAR - Pariente de la pimienta Timut, la pimienta de Sichuan es parte integral de la cocina de Sichuan, una de las ocho tradiciones culinarias veneradas de China. Redescubierta por destacados chefs, esta especia poco común aporta un sabor único a sus platos, encapsulando un aroma amaderado, floral y ligeramente cítrico, realzado con un toque especiado de limón amarillo.
✅ ENRIQUECE TUS PLATOS - Aptas para usar enteras, recién molidas o trituradas, sugerimos tostar ligeramente estas bayas durante 1-2 minutos para desbloquear completamente su complejo aroma y luego incorporarlas al final de la cocción. Perfecto para realzar platos de carne (ternera, cerdo, pollo, pato), adobos, sopas, arroces, cocina asiática e incluso postres (mousse de chocolate, sorbetes, macedonias de frutas).
✅ PEPE DI SICHUAN VERDE - Prova l'esclusivo pepe verde di Sichuan (Zanthoxyllum Piperitum), un pepe raro e caratteristico coltivato nel sud-ovest della Cina. Questa varietà premium vanta un sapore fresco, robusto, esotico e altamente aromatico, che riecheggia note di citronella e agrumi.
✅ UN PEPE DISTINTIVO - Conosciuto come cugino del pepe di Timut, il pepe di Sichuan in grani è un alimento base nella cucina del Sichuanese, una delle otto grandi tradizioni culinarie cinesi. Riaccesa dai migliori chef del mondo, questa spezia rara conferisce ai tuoi piatti una piccantezza e una freschezza uniche: un bouquet di liquirizia, agrumi, chiodi di garofano, con sottili sentori di anice verde per aggiungere un tocco alle tue creazioni culinarie.
✅ VALORIZZA I TUOI PIATTI - Che siano usate intere, appena macinate o schiacciate, ti consigliamo di tostare queste bacche in padella per 1-2 minuti per sprigionare tutto il loro bouquet di aromi, prima di aggiungerle verso fine cottura. Perfetto per esaltare ricette di pesce e crostacei (carpaccio, tartare di salmone o capesante), pollame, marinate, zuppe, riso, piatti asiatici e persino dessert (mousse al cioccolato, sorbetti, macedonie).
Aporta un toque asiático a tus platos salados y haz postres de moda
También conocidos como Fagara, los granos de pimienta de Sichuan son las bayas secas de un fresno espinoso nativo de la región china de Sichuan. Tiene un sabor fresco único, con notas de limón y anís y es ideal para platos salados, así como postres a base de chocolate.
Consejo de cocción: la pimienta de Sichuan se puede utilizar para marinar peces o se puede agregar después de cocinar para condimentar aves de corral y carnes. Para los postres, el chef Alain Ducasse con triple estrella Michelin lo infunde, molido en leche llevada a ebullición para crear una sabrosa Crème brûlée con pimienta de Sichuan.
El aroma cítrico, con tonos de limón y un toque de bergamota se notan en el paladar, además de un sabor áspero, bastante perfumado.
Lo que caracteriza a la pimienta de Sichuan es esta capacidad anestésica, que deja la boca con una sensación entre hormigueo y una corriente eléctrica que se denomina là 辣. Este sabor complementa al sabor mà 麻 (picante) en la cocina de Sichuan, ejemplificado en el plato típico, màlà Hotpot.
La pimienta de Sichuan o Sechuán se utiliza mucho en la cocina asiática, molida, sola o combinada con otras especias, adereza todo tipo de platos, carnes, sopas… Naturalmente, con ella podemos aromatizar nuestros platos
En el corazón del bosque del Himalaya, en las tierras altas de Nepal, se encuentra un tesoro salvaje: La Pimienta Timut
UNA PIMIENTA REFRESCANTE - La Pimienta Timut es apreciada por su sorprendente perfil aromático con notas vivaces y frescas de cítricos y, en particular, de pomelo rosado.
MARIDAJE PERFECTO: La Pimienta Timut hace maravillas recién molida con pescados y mariscos: dorada, abadejo, langostas, vieiras... Para los creativos, pruébela con una ensalada de fresas y lima: ¡simplemente deliciosa!
✨ **PIMIENTA DE TIMUT PREMIUM** - Explora los fragantes sabores de nuestra pimienta Timut, una baya rara originaria de Nepal. Prima de la famosa pimienta de Sichuan, la pimienta Timut, también conocida como "pimienta de Timur" o "pimienta de pomelo," se caracteriza por sus notas florales con un sutil aroma cítrico, liberando una picante muy caliente y ligeramente ácida que es agradablemente vibrante en el paladar.
🌱 CERTIFICADA ORGÁNICA - Nuestra pimienta Timut proviene de una pequeña granja familiar orgánica ubicada en las estribaciones del Himalaya en Nepal. Nuestro productor ha sido cuidadosamente seleccionado por su adhesión a los valores de Khla: certificación orgánica, métodos de producción eco-responsables y sabor excepcional. Este proceso de selección local, sin intermediarios, garantiza que recibas una pimienta de calidad premium con frescura óptima.
👩🏻🍳 ENRIQUECE TUS PLATOS - Básica en la cocina nepalí, la pimienta Timut es redescubierta por los mejores chefs. Úsala entera, molida, triturada o tostada durante 1-2 minutos para intensificar sus aromas. Ideal para pescados, mariscos, carnes (pato, carnes rojas, carpaccios), marinadas y platos de cocción lenta. Versátil y sabrosa, también es perfecta en sopas, platos asiáticos y postres afrutados.
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