Un sous vide es un aparato de inmersión térmica que sirve para cocinar alimentos al vacío y en baja temperatura. Digamos que tiene la ventaja de las ollas de cocción lenta, pues conserva mejor los sabores, vitaminas y proteínas. ¿Qué Debo Saber Antes de Comprar un Sous Vide? Un aparato de sous vide tiene sus propias características que lo diferencian respecto a las ollas de cocción lenta u otras técnicas culinarias del mundo. Aquí te…