Antes de revisar una comparativa y guía de cuchillos santoku, debes conocer su definición. ¿Qué es un cuchillo santoku? Se trata de un cuchillo usado principalmente por los chefs japoneses y amantes de la cocina en general. Su tamaño es menor en comparación con los cuchillos estándar de chefs occidentales e, incluso, la hoja tiene una curvatura diferente. La función del cuchillo santoku tiene que ver directamente con su significado en japonés: “las tres gracias”.…